项目名称: 陈麻婆豆腐

项目规模：310㎡

品牌类型：川菜

合作方式：空间设计

项目地点：海南海口

设计团队：花万里设计团队

陈麻婆豆腐（人们习惯于称之为麻婆豆腐）始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边，小饭店由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。

当年的万福桥是一道横跨府河，不长却相当宽的木桥。两旁是高栏杆，上面是抓鱼，绘有金碧彩画的桥亭，桥上常有贩夫走卒，推车抬轿下苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑菜油的脚夫。这些人经常会买点豆腐、牛肉碎，再从油篓子里舀些菜油要求老板娘代为加工。为了够下饭，还会要求口味要够重。

日子一长，陈氏对烹制豆腐有了一套独特的烹饪技巧，烹制的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以 “陈麻婆豆腐店”为名kaiyun网页版。

如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。尤其是在日本，当提到“中华料理”第一时间想到的就是麻婆豆腐。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“也被评为“中国菜”四川十大经典名菜之一。

一提起闻名遐迩的陈麻婆，一下会想起位于成都市青羊区的老店，商家称它为骡马市店。这里身居闹市，车水马龙，热闹非凡，这里大红灯笼高高挂，呈现出一座古色古香建筑的美食城，红底隶书字体的店招、红色宫灯、青瓦建筑、雕花门窗，绿油油的巴壁虎，吸引着南来北往的食客。

而此次花万里接到该项目的设计需求后，对品牌进行了深度的研究。相比起原来旗舰店古色古香的传统中式建筑风格。此次项目地址位于免税店商场，是商务+商业+旅游一站式消费体验综合体，其消费人群特点更偏年轻化。同时，陈麻婆是一个很有历史韵味的品牌，从市场的角度上我们不仅要迎合年轻主流，老品牌的历史感更不能丢掉。新和老，这是个相对命题，要在这其间寻找的现代和文化之间的平衡点，花万里主张整体风格以新中式禅意来呈现。

设计师将现代气息揉合东方禅意，将空间演绎成一个优雅的新中式空间。空间各个区域用木格隔成半通透的空间，富有文化气息的软装装置凝聚整体空间感，其复合与包容，呈现出细致优雅的空间氛围及简洁宽敞的空间感。

空间设计理念：

空间整体设计以雅致的新中式禅意风格呈现，设计元素用富有新中式现代的空间结合大量的木纹隔断元素，做到传统与现代的结合。既有新中式风格的文化格调，又有朴实宁静的禅意风情。